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大邱10味

Home > グルメと美容 > 大邱10味 > ドンインドンチムカルビゴルモク

大邱グルメの真髄! 様々なグルメを楽しんで見よう。

大邱の 10種味 タログッパプ ソマッチャン 生肉(ムンティギ) ドンインドンチムカルビゴルモク ノンメギメウンタン ボゴブルゴギ ヌルンクックス(麺) 刺身の和え物 ヤキウドン ナッザクマンドゥ

ドンインドンチムカルビゴルモク
ドンインドンチムカルビゴルモク

70年代からゆがんだ合金鍋に牛カルビを入れて、辛い唐辛子粉とにんにくを主な薬味とするトンイン洞煮込みカルビは、醤油だけで味付けする煮込みカルビとは全く異なる大邱だけのスタイル。酒の肴にもぴったりで、残ったたれを混ぜて食べる味は、ソウル、京畿圏の煮込みカルビとは違って、舌がひりひりするほど辛いがコクがあって絶品。70年代の初めに中区トンイン洞の住宅街で初めて姿を現わし、煮込みカルビを代表する郷土料理村へと発展した。

主要食堂
東仁洞チムカルビ横丁 - 大邱市中区東仁洞 Detail View
ナギョンチムカルビ 053-423-3330 大邱市中区東仁洞297-1 Detail View

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