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大邱10味

Home > グルメと美容 > 大邱10味 > ソマッチャン

大邱グルメの真髄! 様々なグルメを楽しんで見よう。

大邱の 10種味 タログッパプ ソマッチャン 生肉(ムンティギ) ドンインドンチムカルビゴルモク ノンメギメウンタン ボゴブルゴギ ヌルンクックス(麺) 刺身の和え物 ヤキウドン ナッザクマンドゥ

ソマッチャン
ソマッチャン

大邱地方で70年代の初めから流行したマッチャン(ホルモンの一種)は、焼酎にぴったりの肴で、牛の四番目の胃を練炭や炭火で焼いて、特別に製造した味噌ソースににんにくとあさつきを添えて食べるのが特徴。低脂肪高蛋白料理で、特に、カルシウム含量が牛肉よりはるかに高く、子供の成長発育にも良い。大邱だけで特に発達したマッチャン文化が、最近になって全国で爆発的に広がりつつあり、この頃では豚のマッチャンも人気がある。昔のミド劇場付近の黄金マッチャン(現在、南区アプサン観光ホテル向かいに移転)から出発し、ソウルの上洞マッチャン時代を経て、外貨危機直後にトゥサン洞アリゾナマッチャンなどの食堂が「マッチャンブームリレー」を繰り広げた。

主要食堂
トンボン 82-53-751-3668 大邱寿城区泛魚川路 128 Detail View
アリゾナマッチャン 053-782-9323 大邱市寿城区斗山洞744-18 Detail View
ソマッチャン(ドンボンスップルグイ) 053-751-3668 大邱寿城区 寿城区東大邱路 52キル14-5 Detail View

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