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大邱代表性美食
- 01大邱式香辣牛肉汤
- 02烤肠
- 03大邱式生牛肉片
- 04仁洞炖排骨
- 05辣味鲶鱼汤
- 06河豚烧烤
- 07刀切面
- 08辣凉拌海鲜
- 09炒乌龙面
- 10扁饺子
- 扁饺子
面皮筋道、清淡可口
扁饺子的味道近乎无味，这是扁饺子的一大特点。在擀好的饺子皮里放入一点点粉丝、韭菜、葱等蔬菜，包成扁扁的半月形后下水煮熟而成。在锅中放入食用油，将扁饺子煎成金黄色后，撒上适量的酱料即可食用。这是大邱人特有的吃法。
1960年代初，为了去除传统的中国荤馅饺子的油腻味，大邱人开发了以粉丝、韭菜等为主的清淡口味的扁饺子。当下，人们常常把扁饺子和辣炒年糕或辣口拌菜配在一起吃，这种吃法现也颇受人们喜爱。
| 美成堂饺子 | 82-53-255-0742 | 大邱中区南山4洞104-3 |  |
|---|---|---|---|
| 南门扁平饺子 | 82-53-257-1440 | 大邱南山1洞605-10 | |
